为拉近同学们与食堂的距离，更好地了解学校食堂的工作，11月23日,在连江校区食堂开展了食堂开放体验日，院学生代表14名同学参与此次活动。本次活动由连江食堂的3位经理带领他们参观并讲解食堂各项工作。

在这次活动中同学们零距离体验了食堂的各个工作环节。学生代表依次走进各食堂切菜间、烹饪间、售卖间、留样冰箱、洗碗消毒间、主副食仓库、冻库等区域。重点了解了自动洗碗机的清洗流程、食材统一采购索凭索票、食品48小时留样、刀具和冻库管理等制度。同学们对食堂工作的存在疑问，三位经理都一一为同学们解惑。

通过本次活动，提高了同学们对食堂的信任度和在学校食堂就餐的积极性，让学生切身感受学校食品安全规范化管理情况，促进学校食堂规范管理，确保学生吃得放心。维护学校食品安全，需要食堂工作人员的自我约束，也需要广大师生共同监督，这样才能共建放心食堂、平安校园！

图1查阅食品统一采购凭证

图2参观食品48小时留样冰箱

图3 参观食堂后厨操作间

图4 参观副食品间